Ranczo Pogorzała na Żuławach Malborskich Wiecie jakie to fantastyczne uczucie – spotkać ludzi, którzy tak samo jak my kochają stare, żuławskie, drewniane domy, wieś, zwierzęta, sery i mają podobny ” odjazd” na ich punkcie? Nic więc dziwnego, że kiedy Ania, będąc na naszych warsztatach serowarskich, zaczęła opowiadać o Rancho Pogorzała, czyli ich miejscu do życia, w całkiem nieodległej wsi, od razu pomyśleliśmy – musimy ich odwiedzić! Nie zawiedliśmy
U nas w Siedlisku
Nasze Siedlisko pod Lipami z lotu ptaka…a raczej drona😉
Nasze publikacje
Październik 2017 Jeżeli interesujecie się nalewkami to zapraszamy Was do lektury październikowego Magazynu Kuchnia, w którym znajdziecie nasz artykuł o jesiennych nalewkach. W tekście przepisy między innymi na Dereniówkę Lutka, Małmazję z węgierek i Tarninówkę. Bohaterem artykułu jest Ludwik Braczko – twórca najlepszych nalewek jakie zdarzyło się nam kosztować 🙂 **** Wrzesień 2017 We wrześniowym numerze Sielskiego Życia ukazał się nasz reportaż o siedlisku Piotra Galińskiego
Warsztaty kulinarne – Gęsina
Gęsina bez tajemnic To jeszcze nie koniec sezonu na gęsi! Gęsina staje się coraz popularniejsza i bez problemu można ją kupić w większości sklepów. Można też pójść na całość i kupić gęś u rolnika. Taką wolnobieganą, co całe życie spędziła podskubując zielsko. Taką gęś trzeba umieć sprawić, oskubać i przygotować do spożycia. Podczas warsztatów zajmiemy się gęsiną ad przysłowiowego A do Z. Czyli od A jak ją oskubać do Zjeść nadeszła pora.
Warsztaty Serowarskie
Witaj,skoro trafiłeś na tę stronę to może znaczyć, że jesteś zainteresowany wytwarzaniem sera podpuszczkowego (ser podpuszczkowy dojrzewający).Jeżeli tak jest to proponuję Ci dwudniowy, 13 godzinny, intensywny kurs warzenia serów, W tym czasie poznasz sekrety wytwarzania podstawowych serów a pozyskana wiedza pozwoli Ci już samodzielnie wytwarzać znane sery a nawet tworzyć własne serowe kompozycje.Pierwszy dzień warsztatów rozpoczniemy od wspólnego zrobienia Sera Korycińskiego. Potem już
Vouchery Prezentowe
Vouchery prezentowe Witaj, proponujemy Ci wykupienie vouchera prezentowego dla Twoich najbliższych. Możesz wybrać konkretne warsztaty albo voucher otwarty, żeby obdarowani zdecydowali sami gdzie i kiedy chcą pojechać. Możesz wybrać : warsztaty serowarskie i wypieku chleba na zakwasie – chlebowe – kliknij tutaj, warsztaty wędliniarskie i wędzarnicze – kliknij tutaj, warsztaty zielarskie, kosmetyki naturalnej i kulinarne – kliknij tutaj, warsztaty ogrodnicze z elementami permakultury – kliknij tutaj, warsztaty nalewkowe i destylacyjne – kliknij tutaj. Nasze
Warsztaty wędliniarskie i wędzarnicze
Uwaga Te warsztaty mają charakter wiejskiego wyrobu wędlin – uczymy wyrobu wędlin tradycyjnymi metodami domowymi. Nie jest to specjalistyczny kurs masarniczy. Uczymy na sprzętach, które sami używamy produkując świetne wyroby. Celem, który nam przyświeca, jest powrót do tradycji wyrobu swojskich kiełbas, szynek, podrobów, w warunkach domowych oraz uświadomienie, jakie korzyści płyną z ich spożywania. Przypominamy, że wszystkie nasze warsztaty możesz sprezentować swoim najbliższym w postaci
Oferta dla stowarzyszeń lokalnych
Zapraszamy do współpracy stowarzyszenia lokalne i Koła Gospodyń Wiejskich. Zależy nam na powrocie tradycji warzenia sera. Zorganizujemy warsztaty jedno lub dwudniowe. Pomożemy napisać wnioski o dofinansowanie warsztatów ze środków samorządowych lub unijnych. Zapraszamy. Zdjęcia z warsztatów serowarskich „Powrót sera na Żuławy”, w świetlicy wiejskiej w Janowie, zorganizowanych przez Stowarzyszenie „Dwie Wsie” Dłużyna/Węzina oraz Stowarzyszenie Janów/Drużno/Truso w Gminie Elbląg dla stowarzyszeń z powiatu elbląskiego.
Media o nas
Pytanie na śniadanie – Śmietana domowej roboty 🙂 https://pytanienasniadanie.tvp.pl/45801300/smietana-domowej-roboty Miesięcznik Claudia link Slow Poland link poniedziałek, 26 maja 2014 10:28 Warsztaty Akademii Siedliska pod Lipami, czyli niezwykły weekend z serami i chlebem. Autor: Redakcja Oceń ten artykuł 1 2 3 4 5 (3 głosów) Na skraju województwa warmińsko-mazurskiego, wśród żuławskich pól jest niewielka wieś – Dłużyna. To tutaj powstała idea
Aktualności
20 stycznia 2018 zapraszamy chętnych na warsztaty kulinarne Gęsina od A do Z szczegóły tutaj **** Dary Ziemi Żuławskiej – film na konkurs Instytutu Dziedzictwa Narodowego **** Oferta dla biur podróży – Smaki PolskiW tym roku organizowaliśmy kilka eventów dla turystów zagranicznych. Częstowaliśmy ich wyrobami z naszego Siedliska, przygotowaliśmy im typowo polskie dania. Reakcja gości zadawała kłam potocznym opiniom, że polska kuchnia jest