***
Prowadzimy warsztaty dla członków stowarzyszeń lokalnych i Kół Gospodyń Wiejskich. Współpracujemy z Izbami Rolniczymi i Ośrodkami Doradztwa Rolniczego. Dojeżdżamy do KGW w całej Polsce.
Organizujemy wyjazdy studyjne :
- Podhale – Agroturystyka „U Ani” , Małe Ciche koło Zakopanego HIT
- Dolny Śląsk – Pensjonat „NA uboczu”, Gierałtów koło Bolesławca.
- Śląsk – Jura Krakowsko Częstochowska, Zajazd Jurajski w Podlesicach.
- Podlasie – Dwór Mościbrody koło Siedlec.
- Od maja do września organizujemy warsztaty w naszej stodole edukacyjnej w Siedlisku pod Lipami na Żuławach koło Elbląga.
Wyjazdy studyjne do naszego Siedliska pod Lipami koło Elbląga na Żuławach
Od maja do września warsztaty odbywają się w naszej 140 letniej stodole przystosowanej do zajęć warsztatowych. Warsztaty kończymy zawsze biesiadą, z degustacją naszych serów, szynek i nalewek oraz oczywiście grillem. W przypadku wyjazdów studyjnych dwu i trzy dniowych, pomagamy organizować zwiedzanie atrakcji turystycznych Regionu. Pomagamy w rezerwacji noclegów, organizujemy rejsy po Zalewie Wiślanym i pochylniach Kanału Elbląskiego. Proponujemy odwiedzenie inspirujących wiosek tematycznych, naszych prężnie działających stowarzyszeń lokalnych/ Kół Gospodyń Wiejskich i ciekawych miejsc w okolicy.
Przykładowy program wyjazdu 2 dniowego tutaj .
Przykładowa relacja z 2 dniowego wyjazdu studyjnego. Pierwszego dnia warsztaty serowarskie a drugiego rejs statkiem po trawie – Kanał Elbląski – tutaj , tutaj , tutaj i tutaj
Proponujemy organizację warsztatów tematycznych :
- warsztaty serowarskie 1 i 2 dniowe
- warsztaty wędliniarskie i wędzarnicze
- warsztaty nalewkowe
- warsztaty cydrowe
- winne
- chlebowe
- octowe
- kiszonkowe
- zielarskie, kosmetyczne
- las w słoju
- ogrodnicze (permakultura) – jesień, wiosna, lato
Warsztaty serowarskie – uczymy wytwarzania serów wiejskich, podpuszczkowych, dojrzewających. W ciągu 7 godzin zrobimy ser typu Korycińskiego, Sery Żuławskie, Goudy i Oscypki. Zrobione sery uczestnicy warsztatów zabiorą ze sobą do domu. Jeżeli warsztaty będę dwudniowe to zrobimy jeszcze Góralską Gołkę, Camemberty, Fety. Dodatkowo możemy łączyć warsztaty wzbogacając na przykład warsztaty serowarskie warsztatami chlebowymi czy zielarskimi.
Warsztaty wypieku chleba na zakwasie – uczymy piec chleb na zakwasie i dzielimy się naszym 20 letnim zakwasem.
W programie chleby na zakwasie – najróżniejsze: razowe, żytnie, mieszane, bezglutenowe itd, chleby z dodatkiem drożdży, chleby bezglutenowe i pełnoziarniste. Skupimy się na właściwościach prozdrowotnych poszczególnych rodzajów pieczywa, dobierzemy rodzaj chleba optymalny dla osób cierpiących na różne dolegliwości i oczywiście porozmawiamy o tym, co się dzieje z mąką poddaną fermentacji gdy powstaje zakwas.
https://pytanienasniadanie.tvp.pl/41756436/gryczany-razowy-pszenny-jaki-chleb-wybrac?fbclid=IwAR221FQJpe2Zx30ylkK3f6dYxX-O4JU646_Au4ossqaawsN3huKLzCkABEk
Warsztaty zielarskie – Podczas warsztatów uczestnicy poznają dziko rosnące zioła i rośliny,
które można z powodzeniem wykorzystywać w kuchni i do domowego wytwarzania
kosmetyków. Takie, które można zjeść i te, które mają właściwości
lecznicze Z zebranych ziół i roślin zrobimy toniki do twarzy i ciała.
Będziemy robić hydrolaty ziołowe i kwiatowe, mieszanki ziół oraz kremy
z dodatkami pielęgnacyjnymi. Zrobimy maceraty na bazie ekologicznych
olejów ( m.in. z ogórecznika lekarskiego, czarnuszki i pestek
winogron). Uczestnicy pracować będą na kilkuosobowych stanowiskach, a
wykonane przez siebie kosmetyki zabiorą ze sobą do domu.
Proponowany program:
10.00 – rozpoczęcie warsztatów, wprowadzenie do tematu, czyli kilka
słów o ziołach i innych naturalnych składnikach domowych kosmetyków.
10.30. – domowa apteczka ziołowa
11.00 – wyprawa zielarzy – rozpoznawanie ziół i roślin jadalnych w
terenie, nauka oznaczania roślin, charakterystyka poszczególnych
gatunków, siedliska występowania, zbiór.
12.00 – oznaczenie i segregacja zebranych roślin, sposoby
wykorzystania, przechowywania i użytkowania.
12.30 – ze smakiem, czyli co można ugotować z zebranych ziół.
13.00 – przygotowanie maceratów ziołowych
14.00 – robienie kremu do ciała na bazie maceratów i naturalnych składników
15.00 – Robimy toniki – tonik z płatków malwy, ogórkowy, różany,
ziołowy – w zależności od potrzeb i upodobań. Nauka robienia
hydrolatów.
16.00 – oczyszczenie, czyli peelingi do ciała ( robimy peeling )
17.00 – zakończenie warsztatów
Warsztaty kiszenia warzyw i owoców – kisimy wszystko 🙂
Kiszonki tradycji polskiej – kiszenie ogórków, kapusty, buraków, rzepy, mieszanki warzywne, pomidory, jabłka, rzodkiewki, marchew, przygotowanie solanek, dobór przypraw.
Kiszonki azjatyckie. Co to jest kimchi, dobór warzyw, przygotowanie wybranych mieszanek do kiszenia.
http://pytanienasniadanie.tvp.pl/41080457/kiszonki-zastrzyk-witamin-na-zime?fbclid=IwAR1kbKMlGN-bcGvogmCFzy0KIYxBrt6JjQT09LVdxQoM9OBJzAoHOV1yaPY
Warsztaty nalewkowe, cydrowe, winne. Obejrzyj https://www.facebook.com/akademiasiedliska/videos/1375406449709585
Warsztaty łączymy aby stworzyć jak najbardziej interesującą ofertę.
Zapraszamy 🙂
Minione warsztaty:
22 czerwca 2024 – 1 dniowy wyjazd studyjny do naszego Siedliska – KGW Rutki z Mazowsza. Relacja tutaj .
31 maja – 1 czerwca 2024 – 2 dniowy wyjazd studyjny do naszego Siedliska na Żuławach – Stowarzyszenie Rozwoju Sołectwa Niewiadów. Relacja tutaj, tutaj i tutaj.Relacja filmowa z rejsu po Kanale Elbląskim tutaj.
1 maja 2024 – Warsztaty serowarskie dla Klubu Współczesnych Kobiet w Kołodziążu. Relacja tutaj.
7 – 8 kwietnia 2024 – @ dniowe warsztaty serowarskie organizowane prze Lubelski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Końskowoli. Relacja tutaj , tutaj i tutaj
7 marca 2024 – Biblioteka Miejska w Braniewie. Spotkanie autorskie z Czytelnikami tutaj i tutaj ,
3 luty 2024 – 2 dniowe warsztaty serowarskie i wędliniarskie w Nalikajmach (Warmińsko Mazurskie) . Relacja tutaj , tutaj .
9 stycznia 2024 – 2 dniowe warsztaty serowarskie w Plajnach (Warmińsko Mazurskie). Tutaj.
13 grudnia 2023 – Fundacja Gwiazdka zorganizowała przyjazd mieszkańców gminy Krasnosielc (Mazowsze) do naszej świetlicy wiejskiej w Węzinie, gdzie odbyły się kilkugodzinne warsztaty wędliniarskie. Relacja tutaj.
11 listopada 2023 – warsztaty zielarsko kosmetyczne dla KGW w Grabowie koło Grudziądza (Kujawsko Pomorskie). Relacja tutaj i tutaj.
6 listopada 2023 – warsztaty wędliniarskie dla KGW w Ochodle na Mazowszu. Relacja tutaj , tutaj i tutaj .
22 października 2023 – 3 dniowe warsztaty serowarskie dla 11 KGW z powiatu namysłowskiego ( Opolszczyzna). Relacje tutaj , tutaj , tutaj i tutaj.
5 października 2023 – warsztaty kiszonkowo octowe w Plajnach ( Warmińsko Mazurskie) . Relacja tutaj .
30 września 2023 – Warsztaty serowarskie w naszym Siedlisku pod Lipami na Żuławach. Odwiedziły nas KGW Fajne Babki z Józefowa (Kujawsko Pomorskie). Relacja tutaj i tutaj .
15 września 2023 – spotkanie autorskie w Bibliotece Miejskiej w Pleszewie (Wielkopolska). Relacja tutaj .
12 września 2023 – warsztaty nalewkowe w naszym Siedlisku pod Lipami na Żuławach koło Elbląga. Odwiedziły nas panie z KGW w Łęgowie. Relacja tutaj , tutaj i tutaj . Film .
11 września 2023 – Stowarzyszenie Gospodyń Wiejskich w Bachorzynie (województwo łódzkie) w naszym Siedlisku. Wyjazd studyjny, warsztaty , zwiedzanie atrakcji regionu i wizyta w aktywnych, inspirujących wsiach tematycznych. Relacja tutaj , tutaj i tutaj. Film .
6 września 2023 – Warsztaty serowarskie dla Fundacji Gwiazdka przeprowadzone dla seniorów w Kraśnosielcu na Mazowszu. Relacja tutaj .
24 sierpnia 2023 – Warsztaty serowarskie i zielarskie sfinansowane przez Fundację Gwiazda dla mieszkańców Czerwonki Włościańskiej na Mazowszu. Relacja tutaj .
17 sierpnia 2023 – warsztaty cydrowe dla stowarzyszenia lokalnego w Płoskini koło Braniewa (Warmińsko Mazurskie). Relacja tutaj .
9 sierpnia 2023 – warsztaty serowarskie dla KGW w Różnowie koło Olsztyna (Warmińsko Mazurskie). Relacja tutaj .
27 lipca 2023 – warsztaty wędliniarskie dla mieszkańców sołectwa Kolbudy (Pomorskie). Relacja tutaj .
15 lipca 2023 – warsztaty serowarskie dla mieszkańców sołectwa Kolbudy (Pomorskie). Relacja tutaj .
7 lipca 2023 – 4 dniowe warsztaty w ramach projektu „Serowarstwo szansą dla hodowców ras rodzimych – edycja II”. Projekt został dofinansowany przez Europejski Fundusz Rolny na Rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa Inwestująca w Obszary Wiejskie. Z Instytut Zootechniki – Państwowy Instytut Badawczy (Małopolska). Relacja tutaj , tutaj i tutaj .
Fotorelacje
Jednodniowe warsztaty serowarskie dla Koła Gospodyń Wiejskich w Bierzwiennej Krótkiej w Wielkopolsce
Dwudniowe warsztaty w Kłoczewie na Mazowszu
Warsztaty serowarskie dla dzieci i młodzieży w Kłoczewie.
Partnerzy warsztatów to Województwo Lubelskie, Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „Lepsza Przyszłość Ziemi Ryckiej”, Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Kłoczewie i Gmina Kłoczew.
We wtorek odbyły się warsztaty serowarskie dla dzieci i młodzieży. W środę odbyły się warsztaty serowarskie dla dorosłych. W czasie całego dnia zajęć uczestniczki zrobiły ser Koryciński, sery żuławskie, Goudy i oscypki.
Wszystkie Panie serdecznie pozdrawiamy.
Warsztaty serowarskie i chlebowe
w Łańcucie na Podkarpaciu
Warsztaty serowarskie, chlebowe i zielne dla
rolników z województwa Lubuskiego
Warsztaty zorganizowała Lubuska Izba Rolnicza. W czasie dwóch dni uczestnicy zgłębili podstawy serowarstwa, upiekli chleby na zakwasie , poznali dziko rosnące zioła przydatne w kosmetyce, kuchni. Poznali też właściwości lecznicze i prozdrowotne dziko rosnących ziół. W ciągu drugiego dnia przygotowaliśmy ekologiczne maceraty i toniki. A na sam koniec zrobiliśmy na bazie lawendy i wrotycza spray na kleszcze i komary.
Dwudniowy kurs serowarski na zlecenie Zachodniopomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Gryficach :
Jednodniowy kurs serowarski zrealizowany wspólnie z Małopolskich Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Wierzchosławicach :
http://www.wierzchoslawice.pl/events/warsztaty-serowarskie-w-wierzchoslawicach-liczba-miejsc-ograniczona-25/