Zapraszamy serdecznie na Warsztaty Serowarskie II Stopnia w Siedlisku pod Lipami. Warsztaty dedykowane są osobom, które uczestniczyły w kursie podstawowym lub mają już pewne doświadczenie w serowarstwie. Szczegółowy program zajęć ustalany jest z uczestnikami, w zależności od ich potrzeb.
Program ramowy:
– mikrobiologia i biochemia sera
-coś jest nie tak, czyli najczęściej występujące problemy podczas wytwarzania serów oraz ich dojrzewania, omówienie przyczyn i sposobów zapobiegania problemom.
– zakwasy robocze
– rolada ustrzycka
– gorgonzola lub lazur
– sery włoskie – caciotta, parmezan, pecorino
– serki kwasowo -podpuszczkowe
– kaszkawał
Koszt warsztatów 1180 zł. Istnieje możliwość przenocowania w Siedlisku pod własnym namiotem lub w kamperze – 50 zł.
Pozostałe noclegi w pobliskich agroturystykach lub w Elblągu – ceny ok 160 zł.
Warunkiem rezerwacji miejsca jest wpłata opłaty rezerwacyjnej w wysokości 300 zł od osoby.
Uwaga:
Jeżeli jesteś zainteresowany prosimy o maila na adres: siedliskopodlipami@gmail.com – zwrotnie wyślemy Ci formularz zgłoszeniowy i dane do wpłaty opłaty rezerwacyjnej.
Warsztaty poprowadzi Joanna Włodarska, twórca Akademii Siedliska pod Lipami, serowar i specjalistka od wypieku chleba na zakwasie, dziennikarka kulinarna, szefowa kuchni, autorka podręczników „Jak zrobić ser w domu” oraz „Samowystarczalni w domu i ogrodzie”.
Nie pasuje ci miejsce lub termin? Sprawdź terminy innych warsztatów.
Nasze kalendarium:
www.akademiasiedliska.pl
Kontakt:
Joanna Włodarska
505-061-237
siedliskopodlipami@gmail.com