Zapraszamy na warsztaty serowarsko-chlebowe
do Dworku Przepiórka w Wilkowie , 10 km od Kazimierza Dolnego nad Wisłą.
Nasze warsztaty to dwudniowy, intensywny kurs warzenia serów.
W tym czasie poznasz sekrety wytwarzania podstawowych serów a pozyskana wiedza pozwoli już samodzielnie wytwarzać znane sery a nawet tworzyć własne serowe kompozycje.
Pierwszy dzień warsztatów rozpoczniemy od wspólnego zrobienia sera w typie korycińskiego, czyli po prostu klasycznego sera podpuszczkowego. Potem już samodzielnie, przy dwuosobowych stanowiskach będziemy warzyć sery. Pierwszy będzie tzw. ser żuławski. Potem zrobimy fetę i ricottę. Pierwszy dzień warsztatów ukoronujemy zrobieniem goudy. W przerwach technologicznych przygotujemy zaczyn na chleb na zakwasie.
Drugiego dnia zrobimy prawdziwe camemberty i sery typu oscypek. Zrobimy także góralską gołkę oraz upieczemy nasze chleby na zakwasie.
Zrobione sery zabierzecie ze sobą do domu do zjedzenia w gronie przyjaciół lub do dalszego dojrzewania ( gouda i camembert ).
Pracujemy na podpuszczce mikrobiologicznej także nasze sery są idealne dla wegetarian.
Zajęcia prowadzimy na mleku krowim ale szeroko omawiamy różnice związane z serami owczymi i kozimi.
Osoby zainteresowane będą mogły nabyć zestawy startowe.
Na zakończenie, uczestnicy otrzymają dyplomy ukończenia warsztatów oraz materiały zawierające przepisy.
Wiedza i umiejętności pozyskane w czasie naszych warsztatów pozwala planować otwarcie własnej profesjonalnej serowni. W takim przypadku udzielamy uczestnikom warsztatów bezpłatnej pomocy związanej z uwarunkowaniami prawnymi, wyborem sprzętu serowarskiego, marketingu produktu itp.
Pod podanym niżej telefonem i mailem działa „Gorąca Linia” czyli możliwość konsultacji i pomocy w przypadku problemów czy wątpliwości przy produkcji serów.
Istnieje także na FB nasza Serowarska Grupa Wsparcia, do której należą głównie uczestnicy naszych warsztatów. Także tam można uzyskać odpowiedzi na wiele nurtujących pytań … związanych oczywiście z serowarstwem 😉
Koszt warsztatów 1180 zł.
Koszt noclegu wraz z wyżywieniem 250 zł.
Pokoje 2 osobowe. Dopłata za pokój 1 osobowy 100 zł.
Opłata za osobę towarzyszącą nie biorącą udziału w warsztatach
250 zł/os.
Warunkiem rezerwacji miejsca jest wniesienie opłaty rezerwacyjnej w wysokości 300 zł od osoby.
Uwaga:
Nigdy nie łączymy obcych sobie mężczyzn z kobietami w jednym pokoju.
Jeżeli jesteś zainteresowany prosimy o maila na adres: siedliskopodlipami@gmail.com – zwrotnie wyślemy Ci formularz zgłoszeniowy i dane do wpłaty.
Warsztaty poprowadzi Joanna Włodarska, twórca Akademii Siedliska pod Lipami, serowar i specjalistka od wypieku chleba na zakwasie, dziennikarka kulinarna, szefowa kuchni, .
W przypadku odwołania szkolenia z powodu braku odpowiedniej ilości osób, opłata zostaje w całości zwrócona na podane konto. W przypadku rezygnacji z udziału i zawiadomienie nas o tym w czasie nie krótszym niż dwa dni przed warsztatami nie przepada lecz może być przekierowana na dowolne, organizowane przez nas, wybrane przez Państwa warsztaty.
Relacja z poprzednich warsztatów:
<iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fakademiasiedliska%2Fposts%2Fpfbid0hoGKWQ5ebJ8wmi4wHquGXMms4axNeVBXWLt5ZnWvvx8XKzfoU8azbXEiU1JPwDaPl&show_text=true&width=500” width=”500″ height=”658″ style=”border:none;overflow:hidden” scrolling=”no” frameborder=”0″ allowfullscreen=”true” allow=”autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share”>

Nie pasuje ci miejsce lub termin? Sprawdź terminy innych warsztatów.
Nasze kalendarium:
https://www.akademiasiedliska.pl/…/warsztaty…/
Kontakt:
Joanna Włodarska
505 061 237
siedliskopodlipami@gmail.com